Vino Blanco Espumoso ecológico Can Rich (Brut Nature Blanco)

Este vino se produce con la uva de las viñas de Can Rich de Buscastell, unas bodegas que, inspirándose en la tradición vitícola que los fenicios trajeron a la isla de Ibiza, intentan conjugar en la agricultura ecológica, la modernidad y la tradición con el objetivo de que sus vinos reflejen la singularidad de las tierras y el clima de la isla.   

Las cepas son conducidas en espaldera y cultivadas siguiendo la normativa de Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica.    

En Can Rich la vendimia se lleva a cabo durante el mes de agosto, la recolección se realiza manualmente y la uva se trasporta rápidamente hasta la bodega para evitar posibles oxidaciones.   

Después de un suave prensado de las uvas se obtiene un mosto flor que es fermentado en depósitos de temperatura controlada. Posteriormente, se realiza la segunda fermentación en botella, siguiendo estrictamente el método tradicional.   

Conviene servirlo con una temperatura de 6º a 8ºc.