Lista de productos por fabricante Can des Bosc

El algarobo ha sido, desde hace siglos, un árbol típico del paisaje ibicenco. La algarroba, además de un elemento básico de la dieta de los animales, en tiempos de malas cosechas o en la posguerra, se había consumido por las personas por su alto poder nutritivo y energético.

Hoy en día, cuando muchos de los árboles están al borde de la muerte por la caída del precio de la algarroba, varios estudios están revindicando sus enormes propiedades nutricionales por e alto contenido en minerales, en taninos y en vitaminas del grupo B de este fruto.

Las características únicas de la algarroba, su precio asequible y las enormes posibilidades de uso han captado la atención de cocineros, reposteros, gastrónomos y consumidores. De hecho, en Ibiza se ha celebrado un congreso para discutir sus posibles aplicaciones y revitalizar su imagen de cara al consumidor.Congreso sobre tendencias de la algarroba

Desde hace algunos años, Can des Bosc cultiva la algarroba siguiendo las pautas de la permacultura lo que significa que, no sólo el producto posee unas cualidades nutritivas extraordinarias, sino que la tierra no se desgasta a causa de su explotación. La siembra, cultivo y recolección se plantea en absoluto respeto del ecosistema que le rodea y la elaboración del sirope se realiza de manera completamente artesanal.